PANO

A PANO Budapest kenyerei klasszikus, vadkovászos kenyerek, hosszú érleléssel, adalékmentesen, magyar búzából készülnek. Ugyanúgy, mit szüleink, nagyszüleink idejében, a kenyérbe kizárólag LISZT, VÍZ és SÓ kerül, élesztőt, egyéb adalékokat nem tartalmaz, hosszan, nagy odafigyeléssel, gondossággal készül. A vadkovászos kenyerek könnyebben emészthetőek, magasabb tápanyagtartalmúak, hosszabban eltarthatóak, mint a nagyiparban kovászosnak hívott, de élesztőt tartalmazó kenyerek. A természetes kovász által nyújtott számos, kedvező élettani hatás mellett a hosszú érlelés különleges ízjegyeket is ad. Azzal az ötlettel indítottuk el a pékséget, hogy a kézműves technológiát ipari környezetbe is be lehet illeszteni megfelelő szakmai tudás mellett. Az üzemben nagyrészt gépek dolgoznak, a szakmaiságot és odafigyelést az alapítók és a csapat adják, hogy minden nap ugyanolyan, magas minőségű vadkovászos kenyerek készüljenek.